今天我们这边很多门店都开门了，街上的人也越来越多了，看着路人一只手提着蛋挞，一只手提着奶茶。“蛋挞”不管是老人、孩子都爱吃，它外表酥脆，里面软糯香甜，咬上一口，口感十足。平时店里卖的蛋挞都是烤箱烤的，家里没有烤箱，又想吃香甜可口的蛋挞怎么办呢，用上家里两种工具，做出外表酥脆、里面香甜润滑的蛋挞。

　　【蛋挞】所需要的材料：蛋挞皮10个（可以增加），牛奶90克，淡奶油100克（可稍微增加点），鸡蛋3个（土鸡蛋可加一个），白砂糖30克（喜欢甜点的可增加），低筋面粉5克，炼乳20克，葡萄干适量。

　　【蛋挞】步骤如下：1.把准备好的牛奶、白砂糖倒入锅中，先搅拌均匀，锅中加热让糖融化在牛奶里面，再倒入淡奶油、低筋面粉、炼乳搅拌均匀，开小火慢煮，煮到快开之前，把火关了，放置一边。

　　2.拿出两个小碗，把蛋清跟蛋黄分离，把蛋黄搅拌均匀备用，用手去摸摸煮好的奶油液，不热时，把蛋黄倒入奶油液里，搅拌均匀。搅拌好的蛋挞液用筛网过筛一遍，过筛后，就可以把蛋挞液倒入蛋挞皮里面，一般7、8分满就可以了，加入几颗葡萄干。

　　3.取一张锡纸，放在平底锅上面，底部不需要油和水，保持平底锅干净就可以。把平底锅放到电磁炉上，开中河南万民康药业太极定痛丹的功效大火，烤30分钟左右。不是烤箱需时不时观察蛋挞液的变化，避免烤糊。30分钟后蛋挞液冒泡时，即可关火装盘。太极定痛丹保质期多少时间

　　4.如用微波炉烤蛋挞时，拿一个烤盘，上面铺上一张锡纸，调制微波炉中大火，烤20分钟左右，时不时喝酒能吃太极定痛丹吗观察蛋挞液变慢起泡没有，起泡是关微波炉，取出装盘。

　　在家想吃蛋挞，不用出去买，也不用花十几分钟等外卖，用上家里的平底锅或者微波炉，做出外表酥脆、里面奶香浓郁、可口润滑的蛋挞。

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　　小贴士

　　加入低筋面粉，让蛋挞液更黏稠，吃起来更爽滑。不喜欢吃原味蛋挞，可加入葡萄干，黄桃，蓝莓等水果。用平底锅或者微波炉时，一定注意勤去观察蛋挞液表面，以免烤糊。